Absolute Summer

前陣子好友FAFA邀請前往試吃位於東區巷內的三本味

一向喜愛日式料理的我立馬就答應了

從延吉街巷子一進來便看到醒目的招牌，第一眼的印象就覺得會是間不錯的店

menu上的品項都頗吸引人的呢！不過這次為試吃所以內容都是固定的

柴魚鬆(大三皿)

最先上來的是開胃的小菜，柴魚鬆口味偏甜又帶著柴魚的香氣

醃漬金瓜(左)、梅子漬泡菜(右)(大三皿)

醃金金瓜使用了百香果去醃漬，吃起來都是百香果的味道

泡菜則是類似臭豆腐習慣搭配的四川泡菜，吃起來酸甜開胃

起司鮭魚握壽司(四貫) $180

接著店員拿了一個大鐵盤上桌，我們馬上眼睛為之一亮

使用鐵盤裝握壽司又附了一片起司，很好奇會是什麼樣的吃法

鮮橘色的鮭魚帶著均勻的油脂，讓人迫不及待想快點吃它！

隨後店員拿了支噴槍開始桌邊燒炙握壽司

在一旁邊觀賞邊吸著燒炙的香氣，讓人期待感越來越高了

等到差不多時再將起司片放上一起燒炙一下便完成了

一入口鮭魚特有的美味香氣藉由燒炙將口感表現的更香

搭配起司一起食用一整個有幸福滿足的感覺！

不論在食材的品質及料理方式都做的很好，是道成功的料理

三本生魚片拼盤 $480

內含旗魚、鮭魚、北寄貝、鯛魚、黃金鯡魚、黑豆

生魚片最重要的就是品質與新鮮度了，這兩項缺一不可

這份生魚拼盤兩點都有做到，魚肉該有的鮮甜味及口感都很不錯呢！

比目魚握壽司 $360

大部份人都喜歡鮭魚主要是因為它帶有豐富的油脂

而比目魚又比鮭魚油脂更豐富，有的人覺得太油了不喜歡

但對喜歡的人來說真是一大美味

燒炙的香氣及甜味在口中滿滿的化開，還真是享受呢！

鹽烤鯖魚 $160

烤的金黃的鯖魚，可搭配蘿蔔泥、檸檬汁或是沾椒鹽粉

這道鯖魚烤的恰到好處，表面金黃微酥，魚汁還鎖在裡頭

唐楊炸子雞  $150

酥炸金黃杏鮑菇 $120

酥炸柳葉魚 $140

炸雞肉質不柴，麵粉也不會過厚，除了我本身不愛柳葉魚沒有吃

其他兩樣都還不錯，但炸物還是得趁熱吃，冷掉就扣分很多囉！

錦絲味噌湯  $120

裡頭加了豆腐、蛋絲，不會太鹹口味剛剛好

泡菜牛肉烏龍湯麵  $160

感覺比較普通常見的烏龍麵，但是又煮的好好吃

Q彈的烏龍麵+牛肉，真是家常的美味

湯頭不會太鹹我還忍不住喝了不少呢

蝦蘆手卷(4支) $280

裡頭加了滿滿的高麗菜絲，整體的菜類較多

海苔也很脆，整個吃下去不會有菜生生的怪味道，一整個清脆好吃

HOT炸壽司 $120

將花壽司整顆油炸，它是像一般炸物一樣有個外皮

而不是整顆吸了油的壽司，算是店裡的特色料理吧

我覺得還滿好吃的，但吃多了可能會比較容易膩

培根蘆筍炒高麗菜 $120

前面吃的這麼罪惡，後面是該來點蔬菜了

感覺得出來菜很新鮮，但可惜日式料理店可能較不擅長台式熱炒

稱不上難吃但似乎也沒藉由料理使食物加分

茶碗蒸 $50

上頭用蟹肉棒、蔥、蝦卵、香菇點綴，滑嫩的口感及蛋的香味整體來說還滿不錯的

不過肚子實在太飽啦！

三本味不只食物美味，服務也非常親切

店員會把客人當成朋友一樣聊天，也很關心客人對食物的感受

以前只是一家路邊攤，最後開了自己的店

能夠感受到業主非常用心在經營，歡迎大家有空去嚐嚐喔！

三本味日式料理

地址： 臺北市台北市大安區延吉街131巷2弄5號

電話：02 2721 7729

營業時間：週一 - 週六: 11:00 - 14:00 、 17:30 - 21:30